Teraz, gdy znasz sekrety tego domowego aperitifu, naucz się przygotowywać go samodzielnie!
Kiedy degustować wino orzechowe?
Nie degustuj wina orzechowego przed Świętami Bożego Narodzenia i, jeśli to możliwe, nawet poczekaj, aż wino „przeżyje swoje Wielkanoc”. Jeszcze lepiej, zapomnij o nim na rok lub dwa!
Wskazówki dotyczące przygotowania wina orzechowego
Mętka z orzechów plami trwale: zaleca się rękawice i fartuch.
Jaki rodzaj wina wybrać do produkcji wina orzechowego?
Wybierz czerwone wino o wyraźnym charakterze i zawartości alkoholu co najmniej 12°, najlepiej 13 lub 14°, na przykład Corbières lub wino południowe.
Zastąp czerwone wino białym: Côtes-du-Jura nada piękny bursztynowy kolor.
Innym rozwiązaniem jest wybór różowego wina, jednak raczej starego.
Kiedy zbierać orzechy, aby zrobić wino orzechowe?
Zbiór orzechów zazwyczaj odbywa się w czerwcu.
Wydaje się, że najlepsze orzechy pochodzą ze Święta Jana (przypadającego na 24 czerwca), ale zależy to od regionu i pogody. W różnych miejscach, w różnych latach, idealny termin zbioru przypada między 24 czerwca a połową lipca.