Do tego prostego i szybkiego przepisu na pieczeń wieprzową, odpowiednie kawałki to karkówka, polędwica, czubek polędwicy, łopatka, szponder, golonka i łopatka wieprzowa.
Jak dobrze upiec pieczeń wieprzową
Czas pieczenia pieczeni wieprzowej:
Liczyć na 30 do 35 min na funt.
Porady dotyczące pieczenia pieczeni wieprzowej: piekarnik czy rondel?
Obniż temperaturę piekarnika po obsmażeniu mięsa: pierwsza trzecia pieczenia w 210°C (ust. 7), wykończenie w 180°C (ust. 6).
Piekarnik jest idealny do utrzymania różowego mięsa w środku.
W rondlu mięso będzie raczej się dusić, więc z mniejszą ilością aromatów.
Pomysły na dodatki do pieczeni wieprzowej z musztardą
Co zrobić z pieczenią wieprzową z musztardą?
Zamiast ziemniaków, możesz przygotować pieczeń wieprzową z topinamburem, marchewką lub podać z zieloną fasolką gotowaną na parze.
Wariant: pieczeń wieprzowa z sosem miodowo-musztardowym
Dla wersji słodko-słonej, dodać łyżkę miodu do mięsa po jego obsmażeniu w rondlu i pozwolić na zrumienienie w niskiej temperaturze. W przeciwnym razie, wmieszać go bezpośrednio w sosie.